永井腰痛の家

本日は、
叔母より珠はぎの応援要請の電話があり、珠はぎに行ってきました。
11月だというのに、早くも越しものの珠はぎが始まりました。



２つに割った貝


外套膜（えら）をめくるこのようになっています。
珠は肉の中にあるのですが、膜を破って出したところです。
きれいな珠です。







肉取り


貝から肉を取り出しています。
その後、貝柱を取ります。
この貝柱は結構うまいのです。







ミキサー


この機械（ミキサー）の中に集めた肉を入れ、中の羽を回転させます。
すると、肉と珠に分かれます。
赤いボールを引けば、機械の下から肉汁と一緒に珠が出てきます。







取り出された珠


篩いでごみを取り除きます







アップにすると



するときれいな珠が出てきました。
白珠（珠が巻いていない物）、黒い珠少なく、なかなかいい珠が出てきました。



今回、作業しながらだったので、いい写真が取れませんでした。
次の当年ものの時には、いい写真を撮りたいと思います。